La Barra de l'Avenir, platillos de fonda con el fondo de Roger Viñas
Solo lo publica ABC: sin contraste todavía
Ningún otro medio de los que seguimos ha contado esta noticia, así que no hay versiones que comparar. Si otros la publican o aparecen datos que la contrasten, pasará a la comparativa.
Roger Viñas prefiere que le llamen cocinero y no chef. En La Barra de l'Avenir, el nuevo establecimiento que comparte con el maître Chesco Salrach en el paseo de Sant Joan, junto a la plaza de Tetuán, propone una cocina sin artificios a base de platillos desnudos, sin guarniciones que disfracen el producto y con el sabor sostenido por fondos trabajados. La Barra prolonga el proyecto que ambos pusieron en marcha en 2020 en Avenir, en la calle del mismo nombre, en Sarrià-Sant Gervasi. Allí mantienen una propuesta de base catalana más refinada y gastronómica; en el nuevo local recuperan un regist
Ficha de captura
- Fuente
- https://www.abc.es/espana/cataluna/barra-lavenir-platillos-fonda-fondo-roger-vinas-20261023175338-nt.html
- Publicado
- 23/10/2026 15:53 UTC
- Capturada
- 23/10/2026 16:25 UTC
- Huella del texto
1bbed03f7c787f67· 729 palabras- Cambios detectados
- 0
- Copia de archivo
- Wayback Machine ↗