El níscalo toma cuatro locales del Grup Confiteria y se luce en Bodega Molina
Solo lo publica ABC: sin contraste todavía
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El rovelló o níscalo marca el inicio de las Quincenas Gastronómicas del Grup Confiteria con una ruta otoñal por cuatro de sus establecimientos: Bar Muy Buenas, Cafè del Centre, Bodega Sagarra y Bodega Molina. Cada local ha preparado cuatro platos con este hongo como protagonista. En Molina, el cronista ha probado las cuatro propuestas en un ágape plenamente otoñal con base de cocina catalana y a buen precio.La promoción coincide con una temporada de setas tardía , escasa e irregular en Cataluña. El verano de 2026 fue muy cálido y seco, y las lluvias de octubre han mejorado las condiciones en a
Datos citados
«La falta de producto también se ha reflejado en los mercados, ya que a principios de octubre, los níscalos rondaban los 50 euros el kilo y el resto de setas superaban los 70.»
«En Bodega Molina, abierta desde 1950, el recorrido empieza con una deliciosa tortilla abierta de níscalos y ajo negro, a 15 euros.»
«Le siguen los níscalos salteados con picada de ajo y perejil (14,50 euros), una combinación con butifarra y yema de huevo curada (14 euros) y níscalos con calamares a la plancha y alioli negro (16,50 euros).»
«La suma de los precios es de 60 euros y si se saborean en la terraza se aplica un suplemento del 10%.»
«El perfil de Carlos Reig, CEO desde 2024, atribuye a su etapa seis aperturas y un total de 22 locales; en 2024 el grupo facturó más de 22 millones de euros y contaba con más de 300 trabajadores.»
Ficha de captura
- Fuente
- https://www.abc.es/espana/cataluna/niscalo-toma-cuatro-locales-grup-confiteria-luce-20261024201535-nt.html
- Publicado
- 24/10/2026 18:15 UTC
- Capturada
- 24/10/2026 18:35 UTC
- Huella del texto
c431ab0b0b9a6c92· 659 palabras- Cambios detectados
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- Copia de archivo
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