Jordi Cruz, jurado de MasterChef, sobre la receta de leche de almendra: "Debe reposar hasta estar casi fría para que el fruto se hidrate y se transformen las proteínas"
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El cocinero detalla el proceso de hidratación, filtrado y conservación en pequeñas porciones, además del ingrediente que permite mantener una mezcla homogénea
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- https://www.larazon.es/actualidad/jordi-cruz-jurado-masterchef-receta-leche-almendra-debe-reposar-estar-casi-fria-fruto-hidrate-transformen-proteinas-b50m_202610306ae4907db55c427e2eb90fb1.html
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- 30/10/2026 12:41 UTC
- Captured
- 30/10/2026 12:46 UTC
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